清蒸基圍蝦是一道美味可口的海鮮料理，下面是一些做好吃的竅門：

　　1. 選擇新鮮的基圍蝦：新鮮的基圍蝦應(yīng)該有鮮明的顏色，腥味少，質(zhì)地彈嫩。

　　2. 調(diào)味料：在蒸煮蝦之前，調(diào)味料很重要。一般可以用蔥姜蒜、料酒等配料來增加蝦的鮮美度。你也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些鹽和胡椒粉。

　　3. 蒸煮時(shí)間：基圍蝦的蒸煮時(shí)間不宜過長，否則會(huì)導(dǎo)致蝦肉過熟，口感變得粗糙。一般蒸煮時(shí)間在3-5分鐘左右，蝦肉變成橙紅色并變得稍微彈性即可。

　　4. 不要用過多的水：在蒸煮基圍蝦時(shí)，不要使用過多的水，這會(huì)導(dǎo)致蝦肉變得水漲油浸。可以使用蒸鍋或者屜籠來蒸煮，用少量的開水即可。

　　5. 蘸料的選擇：清蒸基圍蝦的蘸料可以選擇簡單的醬油、蒜蓉、醋等，也可以搭配一些香菜、辣椒等增加口味。

　　以上是一些做好吃清蒸基圍蝦的竅門，希望對(duì)你有幫助！