海參是一種軟體動物,身體表面覆蓋著一層粘液或黏液。這種黏液主要由海參體內的一種叫作海參素的物質分泌而成。海參素在海參體內起到保護和滋潤的作用,幫助海參抵御外界刺激和捕食者的攻擊。
海參的黏液具有非常強的黏附性,一旦被人觸摸或捏碎,黏液就會黏在手上、衣物上或其他物體上。這種黏液很難清洗掉,會給人帶來一些不便和困擾。
有些海參的身體表面還可能帶有觸手或鰭片等細小的突起,容易刺傷人的皮膚。為了保護海參的生存環境和避免不必要的傷害,我們應盡量避免直接觸摸海參。
炒制時高溫一加熱,海參細胞受熱收縮,水分就會像被擠海綿一樣被“逼”出來,鍋底很快就會出現一層水,這其實是正常現象,說明海參還沒完全“收干”。如果泡發時間過長,或者換水不勤,海參會吸飽水分變得軟塌塌的,肉質結構被破壞,炒的時候自然容易出水。
發布時間:2023-07-21 15:51:45
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