豉蒸排骨是一道傳統(tǒng)的廣東菜，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 豆豉蒜蓉醬2湯匙

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 糖1茶匙

　　- 蔥段適量

　　- 姜片適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，剁成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 將豆豉蒜蓉醬、料酒、生抽、糖混合在一起，做成調(diào)味汁備用。

　　3. 在蒸鍋中放入蒸網(wǎng)，將蒸鍋加熱至水開。

　　4. 將排骨塊腌制入調(diào)味汁中，腌制20分鐘。

　　5. 將腌制好的排骨塊碼放在蒸網(wǎng)上，撒上蔥段和姜片。

　　6. 將蒸鍋放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮30分鐘。

　　7. 蒸煮好的排骨取出，撒上適量的蔥花作為裝飾即可。

　　這樣做出來的豉蒸排骨口感嫩滑，鮮香可口，適合搭配白飯或者面食食用。