要想讓鮮牛肉鹵得好吃，可以嘗試以下方法：
1. 準備材料：鮮牛肉、八角、花椒、香葉、干辣椒、姜片、蔥段、料酒、醬油、冰糖、鹽等。
2. 先將鮮牛肉切成適口大小的塊狀。
3. 在熱鍋中加入油，放入八角、花椒、香葉、干辣椒炒香出香味。
4. 加入姜片、蔥段煸炒片刻，然后放入切好的鮮牛肉快速翻煎至變色。
5. 加入適量的料酒煮沸，去腥。
6. 倒入足夠的醬油，再加入適量的冰糖煸炒均勻。
7. 加入適量的水，水量不要過多，稍微淹沒肉塊即可。
8. 蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮約1至2小時，直至鮮牛肉變得酥爛。
9. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
這樣處理的鮮牛肉鹵出來會香氣四溢，口感醇厚，回味無窮。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
