夏天的溫度較高，容易導致饅頭變質，因此在保存饅頭時需要注意以下幾點：

　　1. 饅頭應當盡快食用完畢，避免長時間保存。

　　2. 如果有剩余的饅頭，可以將其放在通風透氣的地方，不要放在密封容器中，以防止饅頭潮濕變質。

　　3. 如果要保存較長時間，可以將饅頭放入密封袋中，然后放入冷凍室冷凍保存。冷凍的饅頭在需食用時可以解凍后蒸熱即可。

　　4. 在放入冷凍室前，可以先將饅頭放入烤箱中加熱一段時間，以殺滅潛在的細菌。

　　冷凍保存的饅頭口感可能會有一定的影響，不過在夏天這種保存方式仍然可以保持較好的口感和質量。