冷凍基圍蝦做出美味的方法如下：

　　1. 解凍基圍蝦：將冷凍的基圍蝦取出，放入冷水中解凍大約15分鐘，或放入冰箱中解凍幾個小時，直至完全解凍。

　　2. 清洗基圍蝦：將解凍后的基圍蝦洗凈，去掉頭殼和蝦線。

　　3. 腌制基圍蝦：將洗凈的基圍蝦放入一個容器中，加入少許鹽、胡椒粉、蒜末、姜末、醬油和料酒，輕輕攪拌均勻，腌制15-30分鐘，使其入味。

　　4. 炒基圍蝦：在鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入腌制好的基圍蝦，翻炒均勻。

　　5. 加入配料：在炒至基圍蝦變色后，加入蔬菜（如洋蔥、胡蘿卜、青椒等）和調味料（如鹽、醬油、糖、料酒等），繼續翻炒均勻。

　　6. 炒熟基圍蝦：炒至基圍蝦變色并變得均勻熟透，即可出鍋。

　　7. 上桌享用：將炒好的基圍蝦裝盤，可以撒上蔥花或香菜作為裝飾，熱食時口感更佳。