薺菜餡的餃子可以按照以下步驟包好吃：

　　1. 準(zhǔn)備好餃子皮和薺菜餡。餃子皮可以自己動(dòng)手搟，也可以購(gòu)買現(xiàn)成的餃子皮。薺菜餡可以將薺菜切碎，然后加入適量的調(diào)味料，如鹽、雞精、蔥姜水等。

　　2. 取一張餃子皮放在手掌上，用勺子將薺菜餡放在餃子皮的中央。

　　3. 用手指將餃子皮的外邊緣涂一些水，這樣包的時(shí)候更容易粘合。

　　4. 將餃子皮對(duì)折，將餡料包裹起來(lái)。

　　5. 從一邊開(kāi)始，將餃子皮捏合成褶子狀，一直捏到另一邊。

　　6. 確保餃子口封口緊密，防止餡料溢出。

　　7. 包好的餃子可以放到蒸鍋中或水中煮熟，也可以放到平底鍋中煎炸。

　　8. 煮熟或煎炸后，可根據(jù)個(gè)人口味配上蘸料，如黑醋、醬油、蒜泥等。

　　注意：在包餡的過(guò)程中，要注意控制餡料的量，不要太多或太少。包好的餃子要盡快進(jìn)行烹飪，以免皮變硬或發(fā)粘。