糯米不能曬太陽主要是因為糯米含有較高的淀粉和糯米粒表面有一層薄膜，而太陽暴曬會導(dǎo)致糯米變質(zhì)。具體原因如下：

　　1. 淀粉變質(zhì)：糯米中的淀粉會在陽光下變質(zhì)，影響其食用品質(zhì)。太陽暴曬會使糯米中的淀粉變得粘稠，口感變得硬而黏。

　　2. 薄膜破裂：糯米表面有一層薄膜，這層薄膜是保護糯米內(nèi)部的淀粉的。若糯米暴曬太陽，薄膜會因受熱而破裂，導(dǎo)致糯米失去保護，易受細菌污染。

　　3. 營養(yǎng)流失：太陽暴曬會使糯米中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分流失。這將影響糯米的營養(yǎng)價值。

　　為了保持糯米的口感和品質(zhì)，不要暴曬太陽。在存儲時，應(yīng)將糯米放在陰涼、干燥的地方。