生牛肉如果要放冰箱保存，可以按照以下步驟進行處理：

　　1. 將生牛肉用塑料袋或保鮮膜包裹好，確保密封性能良好，以防止氧化和異味傳播。

　　2. 若牛肉過大，建議將其切成適當的大小后進行包裝。這樣可以更好地保持食物的新鮮度和質量。

　　3. 在包裝好的牛肉上標記日期，以便于知道保存的時間。牛肉在冰箱中一般可以保存3-5天。

　　4. 將包裝好的牛肉放入冰箱最冷的區域，如冷凍室或肉類保鮮室。確保冷空氣能夠順暢地流通，防止食物變質。

　　5. 避免將生牛肉與其他食物放在一起，以免交叉污染。將其放在一個單獨的容器中，或使用專門的肉類保鮮盒。

　　6. 注意及時消費，不要將生牛肉過長時間存放在冰箱中，以免影響食品的風味和質量。

　　這些方法可以有效延長生牛肉的保鮮期，并確保食品的安全和品質。