冬瓜蝦米炒法有很多種，下面是一種簡單易學的做法：

　　材料：

　　- 冬瓜：適量

　　- 蝦米：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將冬瓜去皮去籽，切成小塊；蝦米用水泡軟備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜蒜爆炒出香味。

　　3. 加入冬瓜塊翻炒均勻，炒至冬瓜變軟。

　　4. 加入蝦米，繼續翻炒均勻。

　　5. 加入適量的醬油，炒勻后加入適量的鹽和雞精，調味品可以根據個人口味適量調整。

　　6. 炒至冬瓜熟透，蝦米變色即可關火。

　　注意事項：

　　- 醬油可以提鮮和增加顏色，但也要注意不要放太多，以免過咸。

　　- 鹽和雞精可以根據個人口味適量調整。

　　- 炒冬瓜時要注意火候，不要炒得過久，以免冬瓜變得太爛。

　　- 冬瓜和蝦米可以根據個人喜好，添加其他蔬菜或配料，如豆腐等。