要想海帶泡發(fā)后不硬，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的海帶，盡量選擇海帶的頂部部分，因為頂部的海帶比底部更嫩，更容易軟化。

　　2. 將海帶用清水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)。

　　3. 將海帶放入清水中浸泡，時間根據(jù)海帶的硬度而定，通常需要浸泡4-6小時，也可以選擇隔夜浸泡。

　　4. 浸泡后的海帶會變軟和膨脹，把海帶取出，用清水沖洗一次，去除泡發(fā)時的味道。

　　5. 用清水煮海帶，加入適量的鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15-20分鐘，直到海帶變得柔軟。

　　6. 熟海帶撈出，用冷水沖洗一下，使得海帶不再繼續(xù)煮熟。

　　7. 浸泡或煮熟的海帶可以根據(jù)個人口味添加調(diào)料和配料進行拌涼菜或烹調(diào)。

　　以上步驟可以使海帶變得嫩軟，更加好吃。