要快速去腥的話，可以嘗試以下方法：

　　1. 泡水：將排骨在清水中浸泡30分鐘至1小時，然后將水倒掉，換新的清水再次浸泡15分鐘。這樣可以有效去除排骨表面的腥味。

　　2. 焯水：將排骨放入沸水中焯水1-2分鐘，然后撈出。這樣可以去除一部分腥味，并減少烹調時腥味的釋放。

　　3. 酒水浸泡：將排骨放入盆中，加入適量白酒，再加入一些姜片和蔥段，浸泡15分鐘至半小時。白酒可以中和腥味，姜和蔥則能增加香味。

　　4. 腌制：將排骨用一些醬油、料酒、姜蒜、鹽、糖等腌制20-30分鐘。這樣不僅可以去除腥味，還能增添風味。

　　5. 多味道烹調：在烹調排骨時，可以加入一些香料和調味料，如花椒、八角、香葉、桂皮、料酒、生姜、蒜等，能夠掩蓋腥味并增加口感。

　　注意：以上方法可以一起使用，也可以根據個人口味選擇其中一種或幾種方法。選擇新鮮質量好的排骨也能減少腥味的問題。