做芥末魷魚的材料和步驟如下：

　　材料：

　　- 鮮魷魚 500 克

　　- 鹽 1/2 茶匙

　　- 黑胡椒粉 1/4 茶匙

　　- 芥末醬 2 湯匙

　　- 蒜蓉 1 湯匙

　　- 檸檬汁 1 湯匙

　　- 橄欖油 2 湯匙

　　步驟：

　　1. 將鮮魷魚沖洗干凈，去除內臟和頭部。然后，將魷魚身體切成約 1 厘米寬的圈片。

　　2. 取一個大碗，將魷魚圈片放入碗中。加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制大約 10 分鐘。

　　3. 在另一個碗中，混合芥末醬、蒜蓉和檸檬汁，攪拌均勻成為芥末醬汁備用。

　　4. 熱鍋，加入橄欖油。當油熱時，將腌制好的魷魚圈片放入鍋中煎炸，煎炸至魷魚變得金黃酥脆，大約需要 2-3 分鐘。

　　5. 將煎炸好的魷魚圈片撈出，放在廚房紙巾上瀝干多余的油。

　　6. 將煎炸好的魷魚圈片倒入碗中，倒入之前準備好的芥末醬汁中，輕輕攪拌均勻，確保魷魚圈片均勻裹上芥末醬。

　　7. 將做好的芥末魷魚擺盤，可以選擇配上新鮮的檸檬片或者蔥花作為裝飾。現在，你可以享用美味的芥末魷魚了！