要讓熟豬肝切片好看，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 豬肝事先腌制：將豬肝切片后，可以先用鹽、胡椒粉和料酒等調(diào)料腌制一段時(shí)間，這樣不僅可以提鮮，還可以使豬肝更加緊實(shí)。

　　2. 切片均勻：在切片時(shí)要盡量保持刀具鋒利，切出的片要保持均勻的厚度和大小，這樣才能使豬肝片看起來(lái)整齊美觀。

　　3. 切片逆紋理：豬肝具有紋理，為了使切出的片更加美觀，可以將刀刃與紋理垂直，即逆著紋理切片，這樣可以使切片看起來(lái)更加整齊。

　　4. 控制切面角度：在切片時(shí)，可以將刀刃傾斜，與切面呈一定角度，這樣可以增加切面的光澤度和美感。

　　5. 刀口下刀：切片時(shí)要注意盡量避免破壞豬肝的結(jié)構(gòu)，可以將刀口略微下刀，使刀刃順利通過(guò)豬肝，避免切面松散或斷裂。

　　通過(guò)腌制、均勻切片、逆紋理、控制切面角度和下刀等技巧，可以使熟豬肝切片更加好看。