海參是一種高蛋白、低脂肪的食品，對于胃不好的人來說，適量食用海參是可以的。海參含有膠原蛋白等多種營養物質，有助于促進腸道蠕動、增強胃腸道的功能。每個人的胃狀況不同，對于某些人來說，海參可能會引起胃部不適或者消化不良的問題。在食用海參之前，建議咨詢醫生或營養師的意見，根據個人情況適量食用。燉煮海參時盡量避免使用過多的調料和油脂，以免過于刺激胃黏膜。