咸桂魚是一道非常經典的粵菜，下面是一種做法，希望對你有幫助：

　　材料：

　　- 桂魚一條

　　- 生姜適量

　　- 蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 桂魚去鱗、去鰓、去內臟，用水沖洗干凈，然后瀝干水分。

　　2. 桂魚身上切兩三刀，這樣煮的時候更容易入味。

　　3. 魚身內外用鹽和白胡椒粉腌制片刻。

　　4. 熱鍋加入適量油，倒入姜片和蔥段炒香。

　　5. 將桂魚放入鍋中，兩面煎至金黃。

　　6. 加入適量料酒翻煎一會。

　　7. 加入適量的水，燉煮20分鐘左右，直到魚熟透。

　　8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量鹽調味即可。

　　這樣制作出的咸桂魚口感鮮嫩，肉質鮮美，香氣四溢。希望你盡快嘗試成功，享受美食的樂趣。