要燒出沒有土腥氣的田螺，可以采用以下方法：

　　1. 提前將田螺泡發(fā)：將田螺放入清水中泡發(fā)，泡發(fā)時間約為6-8小時。每隔2小時更換一次泡水。

　　2. 蒸煮：將泡發(fā)后的田螺放入鍋中，加入適量的清水，加入一些姜片和料酒，蒸煮15-20分鐘。蒸煮過程中要注意火候，避免過煮導致田螺變硬。

　　3. 備香料：準備一些蔥姜蒜末，辣椒段等。

　　4. 炒制：在炒鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末和辣椒段炒香，然后加入蒸煮好的田螺，翻炒均勻。可以根據(jù)個人口味加入一些鹽、生抽等調(diào)味料。

　　5. 調(diào)味：可以根據(jù)個人喜好加入一些醬油、料酒、雞精等調(diào)味料。

　　6. 煮熟：將炒好的田螺再次放入鍋中，加入適量的清水，繼續(xù)煮熟。

　　通過以上步驟燒田螺可以有效去除土腥氣，使其更加美味。在整個烹飪過程中，保持田螺的新鮮和衛(wèi)生，食用前保證煮熟即可。