面粉過篩的目的是為了去除其中的雜質，使面粉更加細膩，提高面點的質量。面粉過篩可以使面粉變得更加松散，便于與其他配料混合均勻。

　　除了面粉，還有一些食材也需要過篩，比如可可粉、糖粉、玉米淀粉等。這些食材過篩可以去除結塊，使其更加順滑細膩，并且便于與其他材料充分混合。

　　并不是所有食材都需要過篩。一些顆粒較大且不易結塊的食材，比如白砂糖、鹽等，一般不需要過篩。但如果你覺得有結塊或有顆粒不均勻的情況，也可以通過過篩來改善食材的質地。