
要想把干魷魚燒好吃,可以嘗試以下步驟:
1. 準備干魷魚:將干魷魚泡軟,剪去魷魚頭部和內臟,切成適當大小的塊狀。
2. 調制腌料:將魷魚塊放入碗中,加入蒜末、姜末、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鹽等調料,攪拌均勻,腌制15-20分鐘。
3. 烹飪魷魚:將平底鍋加熱,倒入適量的油,待油溫升高后,將魷魚塊放入鍋中,小火煎至兩面金黃變脆。
4. 加入調料:煎好的魷魚塊放入鍋中,加入蒜末、姜末、生抽、糖、鹽、胡椒粉等適量調料,翻炒均勻。
5. 出鍋裝盤:炒至魷魚塊均勻上色后,關火,撒上蔥花或香菜提味,即可出鍋裝盤。
注意事項:
- 干魷魚容易燒焦,所以在煎的時候需要掌握好火候,小心翻煎。
- 腌制時間不宜過長,否則魷魚會變得過咸。
- 可根據個人口味調整調料的使用量。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
