要做出白白胖胖的饅頭，可以按照以下步驟操作：

　　材料：

　　- 面粉：500克

　　- 酵母：5克

　　- 溫水：250毫升

　　- 白糖：10克

　　- 鹽：5克

　　步驟：

　　1. 將溫水倒入容器中，加入白糖和酵母，攪拌均勻，讓酵母充分溶解。靜置10分鐘，讓酵母激活。

　　2. 在一個(gè)大碗中加入面粉和鹽，將激活的酵母水倒入面粉中，攪拌成面團(tuán)。

　　3. 將面團(tuán)取出，放在臺(tái)面上，用手揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變得光滑，有彈性。

　　4. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置于溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約為1至2小時(shí)，或者直到面團(tuán)的體積明顯增大。

　　5. 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，揉搓數(shù)次以排出氣體。然后再次揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變得光滑。

　　6. 將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小面團(tuán)球。

　　7. 將小面團(tuán)球放在撒有面粉的臺(tái)面上，用手掌輕輕壓扁，然后將兩側(cè)對(duì)折，對(duì)折的兩個(gè)面朝外。

　　8. 重復(fù)上述步驟，將所有小面團(tuán)球都對(duì)折疊起。

　　9. 使用手掌將面團(tuán)球搟成扁平圓形，用刀在中間切個(gè)口子。

　　10. 將饅頭放在蒸鍋里，用大火蒸約10分鐘，直到饅頭膨脹、變白。

　　11. 關(guān)火，等饅頭稍微冷卻后即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 酵母的水溫應(yīng)該在35-40攝氏度之間，過(guò)熱或過(guò)冷都會(huì)影響發(fā)酵效果。

　　- 發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，要放在溫暖且無(wú)風(fēng)的地方，可以提高發(fā)酵效率。

　　- 不要在面團(tuán)中加入過(guò)多的水，以免面團(tuán)過(guò)于濕黏，影響?zhàn)z頭的口感。

　　- 蒸饅頭時(shí)，不要開蓋過(guò)早，以免蒸汽散失導(dǎo)致饅頭不蓬松。