大蒜可以用以下幾種方法來吃，既可以達到的效果，又不會太辣：

　　1. 蒜泥：將大蒜切碎，然后用刀背壓成泥狀，再加入一些鹽攪拌均勻。這樣吃大蒜可以減輕刺激感，同時可以更好地釋放大蒜的營養。

　　2. 蒜蓉炒菜：將大蒜剁成蓉狀，放入油中炒熟，然后加入蔬菜炒熟即可。炒熟的大蒜會減少辣味，同樣保留了大蒜的營養。

　　3. 剁碎加入醬料：將大蒜剁碎后加入醬料中，比如蠔油、醬油、醋等，攪拌均勻后用來蘸食物。這樣吃大蒜既能味道更好，又能減少辣味。

　　4. 蒜香油：將大蒜切成末，加入油中炒香，可以用來拌涼菜或者作為調味品。炒香的大蒜味道會更柔和，不會很辣。

　　無論怎么吃大蒜，最重要的是適量。大蒜有一定的刺激性，如果食用過多可能會引起胃腸不適，所以每次食用量不宜過多。