要做好吃的海魚白鯧魚，可以嘗試以下做法：

　　1. 準備食材：新鮮的海魚白鯧魚、姜蒜切片、蔥段、香菜、料酒、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉和食用油。

　　2. 清洗魚身：將海魚白鯧魚清洗干凈，去掉鱗片和內臟，用刀在魚身兩側斜切幾刀，能夠幫助魚肉更好地入味。

　　3. 魚身腌制：在魚身兩側均勻撒上鹽和白胡椒粉，再加入少許料酒，腌制15分鐘，讓魚肉更加鮮嫩。

　　4. 鍋中加熱：熱鍋加入適量食用油，將腌制好的魚放入鍋中，煎至兩面金黃，以中小火慢煎，避免外焦里生。

　　5. 烹飪調味：將姜蒜切片和蔥段放入鍋中，翻炒出香味后，加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻。

　　6. 煮熟魚肉：加入適量的熱水，將魚身放入鍋中煮熟，烹飪時間根據魚的大小而定，一般大約5-8分鐘。

　　7. 裝盤：將煮熟的魚肉取出，放在盤中，撒上切碎的香菜即可。

　　提示：可以根據個人口味，添加一些蔬菜和調味料，增加菜肴的口感和味道。