
紅豆是一種常見的食材,具有很好的補血效果。以下是一種常見的紅豆做法,可以實現補血效果:
材料:
- 1杯紅豆
- 適量水
- 適量冰糖或紅糖
步驟:
1. 將紅豆洗凈后浸泡在適量的水中,浸泡時間在4-6小時。
2. 將浸泡好的紅豆和水一起倒入鍋中,加入適量水(一般是紅豆的2-3倍),然后用中小火煮沸。
3. 煮沸后,轉為小火煮1-1.5小時,直到紅豆煮爛為止。
4. 在最后幾分鐘加入冰糖或紅糖,根據個人口味選擇糖的數量。
5. 關火,待紅豆湯稍微降溫后即可食用。
注意事項:
- 紅豆在浸泡過程中,可以多次換水以便更好地去除豆子中的雜質,同時有利于煮爛。
- 如果時間不充裕,也可以使用高壓鍋煮紅豆,時間可以縮短至30-40分鐘。
- 經常食用紅豆有補血的作用,但也要適度,避免過量食用。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。