要使土豆不會(huì)變成粉狀，可以采取以下幾個(gè)方法：

　　1. 蒸煮：將土豆切成塊狀或片狀，然后放入蒸鍋中蒸煮，避免用力攪拌，這樣土豆會(huì)更加保持完整性。

　　2. 烤爐烘烤：將土豆切成塊狀或片狀，放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤爐中烤爐，定時(shí)翻面，直到土豆表面金黃酥脆。

　　3. 煎炒：將土豆切成薄片或塊狀，放入熱鍋中煎炒，用中小火慢慢炒熟，避免用力翻炒，這樣土豆會(huì)比較完整。

　　4. 油炸：將土豆切成條狀或塊狀，放入熱油中油炸，炸至表面金黃酥脆，這樣土豆不容易破碎。

　　無論是蒸煮、烤爐烘烤、煎炒還是油炸，關(guān)鍵是避免用力攪拌，這樣能夠保持土豆的完整性，減少粉化的可能性。