臘排骨燉湯是一道非常美味的湯類菜品，下面是一種制作臘排骨燉湯的常用做法：

　　材料：

　　- 臘排骨500克

　　- 紅棗適量

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將臘排骨放入鍋中，加入冷水，加入料酒焯水，煮沸后撈出，用清水沖洗干凈。

　　2. 將焯水后的臘排骨放入燉盅中，加入適量清水，水量要稍微多一些，因為燉的時間長，水分會蒸發。

　　3. 加入適量的姜片和紅棗，這樣可以增加湯的香氣和甜味。

　　4. 將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮1個小時，期間可以適量加入清水。

　　5. 蒸煮完成后，打開燉盅，加入適量的鹽調味，根據個人口味可以適量增加或減少。

　　6. 完成后即可食用，臘排骨燉湯香味濃郁，肉質鮮嫩，湯汁鮮美可口。

　　溫馨提示：根據個人口味的喜好，還可以加入其他喜歡的配料，如香菇、枸杞等，增加口感和營養。