蒸咸肉是一道非常美味的傳統菜肴，下面是一些讓它更美味的竅門：

　　1. 選用優質的咸肉：選擇色澤鮮艷、肉質緊實的咸肉，這樣蒸出來的肉質會更加鮮嫩。

　　2. 提前泡水：將咸肉提前泡水2-3小時，這樣可以去除一部分鹽分，使咸肉口感更加適中。

　　3. 切塊合適：將咸肉切成大小均勻的塊狀，這樣蒸熟的速度會更均勻，且容易蒸熟。

　　4. 加入調料：在蒸咸肉之前，可以先將切好的咸肉和腌料一同腌制一段時間，這樣能夠讓咸肉更加入味。

　　5. 加入配料：可以在蒸咸肉的時候，加入一些配料，如蒜末、姜絲等，增加口感的層次感。

　　6. 控制蒸熟時間：根據咸肉的大小和軟硬程度，控制蒸熟的時間，避免蒸得過久導致肉質過于干燥。

　　7. 切薄片：蒸熟的咸肉可以切成薄片，這樣口感更佳，也更易于入味。

　　8. 搭配醬料：蒸咸肉時，可以準備一些蘸料或調味汁，如醬油、醋、蒜泥等，可以根據個人口味搭配，增加風味。

　　以上是一些蒸咸肉的竅門，希望對你有幫助！