材料：

　　- 綠豆粉200克

　　- 清水適量

　　- 鹽適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1.取一大碗綠豆粉，加入適量的鹽和油，并慢慢倒入清水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面團變得均勻細膩，稍微有點黏手。

　　2.將面團揉成平滑并稍微有彈性的球狀。

　　3.沿著面團的邊緣用刀片或刀尖切成一小塊一小塊，接著用手掌心將每一小塊搓成長條狀。

　　4.將每一條狀的綠豆面條放到水煮鍋中，煮沸后10-15分鐘，直至煮熟，用漏勺將面條撈出，瀝干水份即可。

　　溫馨提示：

　　1.注意面團的干濕程度，不要添加過多的水，否則會導致綠豆面條粘在一起。

　　2.煮好的綠豆面條可以用冷水沖洗幾遍，去除表面的粉末，讓面條更加干爽。

　　3.食用時可以加入自己喜歡的蔬菜、肉類、調料等，更加美味。