以下是一些剩小米飯的做法:
1. 小米粥:將小米飯加入開水或牛奶中煮熟,至成小米粥。可以加入適量的糖和牛奶調(diào)味,口感香甜軟糯。
2. 炒飯:將小米飯和蔬菜一起炒制,加入調(diào)味料和一些蛋類,口感松軟香氣四溢。
3. 粑粑:將小米飯加入少量的水和糯米粉攪拌,揉成團(tuán),蒸熟后切成小塊即可。
4. 叉燒肉蛋飯:將小米飯、叉燒肉和蛋一起炒制,加入調(diào)味料調(diào)味,口感香甜。
5. 烤餅:將小米飯和面粉攪拌成面團(tuán),揉成薄餅,烤至表面呈金黃色即可。
無論哪種做法,都可以根據(jù)個(gè)人口味自由調(diào)整,讓味道更加適合自己。

1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質(zhì)變硬,怎么燉都軟不了。
