要燒好吃的油燜春筍，有以下幾個竅門：

　　1. 選擇新鮮春筍：新鮮的春筍質(zhì)地鮮嫩，口感更好。選購時，可以選擇筍身飽滿，質(zhì)地堅實的春筍。

　　2. 充分清洗春筍：將春筍用清水沖洗干凈，去除表面的泥土和雜質(zhì)。然后剝?nèi)ネ鈱拥睦掀�，切除頂部和底部的硬部分�?p>　　3. 切片處理：將春筍切成片狀，片的厚度可以根據(jù)個人口味來定。切片后可以更好地入味，也便于烹調(diào)。

　　4. 提前焯水：將切好的春筍片放入沸水中焯水，煮約2分鐘，使其更加鮮嫩。然后撈出，瀝干水分備用。

　　5. 選用好的調(diào)料：油燜春筍的關鍵是調(diào)料的搭配。一般會使用蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精等調(diào)味料，可以根據(jù)個人喜好添加適量的辣椒或者其他調(diào)味料。

　　6. 調(diào)制醬汁：可以將蔥姜蒜切碎，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽等調(diào)料，拌勻成醬汁備用。

　　7. 烹調(diào)過程：在熱鍋中加入適量的油，燒熱后放入春筍片煸炒，待春筍變軟后，加入調(diào)制好的醬汁，翻炒均勻。將火調(diào)小，燉煮約10-15分鐘，直到春筍入味變軟，湯汁收濃。

　　8. 上菜裝盤：燉煮好的油燜春筍裝盤，撒上一些蔥花或者香菜點綴即可。

　　以上是油燜春筍燒好吃的竅門，希望對您有幫助！