要煮大量雞蛋，可以使用以下方法：
1. 煮沸水：將一大鍋水煮沸。
2. 放入雞蛋：將雞蛋放入水中，確保水完全覆蓋雞蛋。
3. 控制火候：將火調(diào)至中火或小火，讓水保持微微沸騰。
4. 煮蛋時(shí)間：根據(jù)自己喜歡的蛋黃狀態(tài)來(lái)確定煮蛋時(shí)間。全熟的雞蛋需要煮沸水中15分鐘，半熟的雞蛋需要煮沸水中7-8分鐘。
5. 冷卻：將煮熟的雞蛋立即放入冷水中，等待10分鐘左右以便它們變得易于剝皮。
6. 剝皮：小心輕輕剝開(kāi)雞蛋的外殼，確保盡量不破壞蛋白。
7. 冷藏：如果不打算立即食用，可以將剝好皮的雞蛋放入冰箱冷藏保存。這樣可以延長(zhǎng)雞蛋的保鮮時(shí)間。
根據(jù)需要可以重復(fù)以上步驟煮更多的雞蛋。
雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高，不過(guò)其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達(dá)雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對(duì)缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
