魷魚(yú)并不一定是酸的，它的味道可以因?yàn)椴煌呐腼兎绞胶团淞隙兴町悺ＭǔＧ闆r下，魷魚(yú)的味道是鮮美的，略帶海鮮的咸味。如果它是酸的，可能是因?yàn)樗?jīng)過(guò)某種腌制或調(diào)味處理，例如使用檸檬汁、醋或其他酸性成分進(jìn)行腌制。這樣的處理可以增加食物的口感和風(fēng)味，使其更加開(kāi)胃。
1.泡發(fā)處理：干魷魚(yú)需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚(yú)丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚(yú)彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
