羊肉有一定的膻味，但可以通過(guò)以下方法來(lái)讓羊肉不膻且好吃：

　　1. 使用酸性調(diào)料：例如，可以在腌制或烹飪羊肉前，使用檸檬汁或醋腌制一段時(shí)間。酸性調(diào)料可以中和羊肉的膻味。

　　2. 剁碎蔥、姜和大蒜：這些調(diào)料不僅可以增加羊肉的香味，還可以去除膻味。

　　3. 泡水：將切好的羊肉泡在冷水中，可以幫助去除一部分膻味。泡水的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味和肉塊的大小來(lái)決定，通常約15分鐘到半小時(shí)。

　　4. 預(yù)先煮沸：在烹飪羊肉之前，可以將它放入開(kāi)水中煮沸一兩分鐘，然后取出。這樣可以去除一些膻味。

　　5. 搭配香料：使用香料和調(diào)味料來(lái)增加羊肉的口感和味道。例如，孜然、辣椒粉、八角、花椒等都可以使羊肉更美味。

　　6. 使用強(qiáng)化味道的烹飪方法：例如紅燒、煲湯等方法可以增加羊肉的口感和香味，減少膻味的感知。

　　7. 選擇優(yōu)質(zhì)的羊肉：選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的羊肉，質(zhì)量好的羊肉通常膻味較輕。

　　羊肉的膻味可以通過(guò)腌制、調(diào)料和烹飪方法來(lái)降低和掩蓋，使其更加美味。不同的人有不同的口味，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)嘗試不同的方法。