土豆燒牛肉是一道常見(jiàn)的家常菜。下面是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉塊（約500克）

　　- 土豆（2個(gè)）

　　- 蔥姜蒜末（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 老抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊，用水煮燙一下，去除血水和臟物，備用。

　　2. 土豆去皮，切成滾刀塊。

　　3. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末炒香。

　　4. 加入牛肉塊，翻炒至變色。

　　5. 加入適量的料酒炒勻，去腥。

　　6. 加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻上色。

　　7. 加入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉塊，加蓋小火燉煮片刻。

　　8. 加入土豆塊，再次加蓋小火燉煮至土豆變軟爛。

　　9. 加入適量的鹽、糖和雞精調(diào)味，燉煮片刻。

　　10. 加入適量的食用油炒勻，即可出鍋。

　　土豆燒牛肉燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡更入味的可以多燉一段時(shí)間。