為了讓菠菜和油菜保存時(shí)間較長(zhǎng)，可以采取以下措施：

　　1. 清洗：將菠菜和油菜用清水沖洗干凈，去除泥沙和雜質(zhì)。

　　2. 瀝水：將菠菜和油菜放入漏網(wǎng)或?yàn)r水籃中，使其盡量去除多余的水分。

　　3. 包裝：將菠菜和油菜包裝在保鮮袋或保鮮膜中，盡量將空氣排出，然后用橡皮筋或夾子封口。

　　4. 冷藏：將包裝好的菠菜和油菜放入冰箱冷藏室中，溫度保持在2-4°C。菠菜可以保存3-5天，油菜可以保存5-7天。

　　為了延長(zhǎng)菠菜和油菜的保鮮期，可以在保存前進(jìn)行一些預(yù)處理：

　　1. 去蒂：將菠菜和油菜的底部的硬莖去掉，只保留嫩葉部分。

　　2. 焯水：將菠菜和油菜放入開(kāi)水中焯水，然后迅速用冷水沖洗，這樣可以破壞菠菜和油菜中的一些酶，延緩其變質(zhì)。

　　3. 燙水：將菠菜和油菜放入開(kāi)水中煮熟，然后迅速用冷水沖洗，可以殺死大部分細(xì)菌和微生物，延長(zhǎng)保鮮期。

　　以上方法只能延長(zhǎng)菠菜和油菜的保鮮期，如果超過(guò)保存時(shí)間，菠菜和油菜仍然會(huì)變質(zhì)，所以盡快食用新鮮的菠菜和油菜。