制作紅棗饅頭的步驟如下：

　　材料：

　　- 300克中筋面粉

　　- 150毫升溫水

　　- 5克酵母

　　- 15克砂糖

　　- 適量紅棗

　　步驟：

　　1. 將酵母和砂糖加入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母發(fā)酵。

　　2. 將面粉倒入面盆中，慢慢加入發(fā)酵好的酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面團(tuán)變得均勻、光滑。

　　3. 將面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)，直到面團(tuán)體積增大約1倍。

　　4. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，切成適量大小的小劑子。

　　5. 將每個(gè)小劑子搟成圓形餅皮，中間放入適量的紅棗。

　　6. 將餅皮對(duì)折合攏，用手捏緊封口處，使紅棗完全包裹在內(nèi)。

　　7. 將封口的一面朝上放在蒸鍋里，大火蒸15-20分鐘，直到饅頭變得軟糯。

　　8. 關(guān)火后，等待數(shù)分鐘，再將饅頭取出，稍稍晾涼。

　　9. 紅棗饅頭即可享用。

　　小貼士：

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他堅(jiān)果、核桃等配料。

　　- 溫水的溫度要適中，過熱或過冷都會(huì)影響發(fā)酵效果。

　　- 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)可以放在烤箱內(nèi)，打開烤箱燈提供適宜的發(fā)酵溫度。