紅棗枸杞蘋果銀耳湯的功效與作用如下：

　　1. 養血補氣：紅棗和枸杞富含維生素C和多種礦物質，具有益氣養血的作用。適量攝入可以提高人體的免疫力，增加抵抗力。

　　2. 潤肺止咳：蘋果含有豐富的維生素C和纖維素，可以潤肺止咳，舒緩喉嚨不適。患有咳嗽、喉嚨疼痛的人群可以適量飲用。

　　3. 抗氧化：紅棗、枸杞和蘋果都富含抗氧化物質，可以幫助清除自由基，延緩細胞老化，保護身體健康。

　　4. 美容養顏：枸杞富含膠原蛋白、維生素C等，有助于促進皮膚彈性，增加皮膚亮度，達到美容養顏的效果。

　　5. 健脾益胃：紅棗和銀耳具有健脾益胃的作用，可以促進消化吸收，改善脾胃功能。

　　紅棗枸杞蘋果銀耳湯具有養血補氣、潤肺止咳、抗氧化、美容養顏和健脾益胃的功效與作用。適量飲用對于增強免疫力、維持身體健康有一定的幫助。