要煎全熟的肉眼牛排，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 將牛排從冰箱取出，讓其達到室溫。這樣可以使牛排更加均勻地煎熟。

　　2. 在煎鍋中加入一些橄欖油，然后用中高火將鍋燒熱。讓鍋熱至油開始冒煙。

　　3. 在熱鍋中放入牛排，用鍋鏟輕壓使其與鍋底充分接觸。這樣可以使牛排表面更容易形成美味的焦糖。

　　4. 將牛排每一面煎約3-4分鐘，直到出現金黃色的焦糖外皮。可以根據個人口味和牛排的厚度適當調整時間。

　　5. 翻轉牛排，繼續煎另一面，同樣煎約3-4分鐘至金黃色。

　　6. 檢查牛排的熟度。你可以用溫度計測量牛排的內部溫度，全熟的牛排應達到60℃以上。如果沒有溫度計，你可以用手指輕壓牛排，全熟的牛排會感覺堅固而有彈性。

　　7. 煎好后，將牛排取出，放在室溫下休息幾分鐘，以保持肉汁的分布均勻。

　　8. 在牛排上撒上適量的鹽和胡椒，即可享用全熟的肉眼牛排。

　　以上步驟僅供參考，具體的煎牛排時間和溫度可根據個人口味和牛排的厚度進行適當調整。