荷蘭豆炒臘肉是一道非常美味的家常菜。下面是一份荷蘭豆炒臘肉的做法：
材料：
- 200克荷蘭豆
- 150克臘肉
- 適量蔥姜蒜
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油
步驟：
1. 臘肉切成小塊，用開水焯水去腥，撈出瀝干備用。
2. 荷蘭豆洗凈，去掉兩端的須子，切成小段。
3. 鍋中放入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入臘肉翻炒至出香味。
5. 加入荷蘭豆，炒熟。
6. 加入適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均勻。
7. 炒至荷蘭豆熟透即可上桌。
小貼士：
1. 臘肉本身帶有咸味，所以在加鹽時要適量。
2. 炒臘肉時可以根據個人口味加入一些辣椒或者其他調料增加口感。
希望這個做法對你有幫助，祝你做菜成功！
臘肉切2厘米厚的大塊，肥瘦相間才香，再切點姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，愛吃麻的扔幾粒花椒，這味兒一下就對了。中途別掀蓋，讓臘肉的咸香和香菇的鮮味慢慢融合。燉到湯汁濃稠，臘肉軟爛但不散，香菇吸飽了肉汁，這鍋菜才算到位！
