洋蔥炒雞蛋是一道非常經典的家常菜，既簡單又美味。以下是制作洋蔥炒雞蛋的步驟：

　　材料：

　　- 2個雞蛋

　　- 1個洋蔥

　　- 食用油

　　- 鹽（適量）

　　- 蔥花（可選）

　　步驟：

　　1. 將洋蔥切成薄片或細絲備用。

　　2. 打散雞蛋并加入適量的鹽攪拌均勻。

　　3. 在炒鍋中燒熱適量的食用油，將洋蔥放入炒鍋中翻炒，炒至洋蔥變軟變透明。

　　4. 將雞蛋液倒入炒鍋中，用筷子迅速攪拌均勻，直到雞蛋熟透。

　　5. 煮熟后，可以根據個人口味加入蔥花進行裝飾。

　　洋蔥炒雞蛋的營養豐富，雞蛋富含優質蛋白質、維生素B群和維生素D，而洋蔥則富含維生素C、鈣、磷和纖維素。洋蔥還含有一種叫做葡萄糖酸硫的物質，具有抗炎、抗菌等功效，對于預防感冒和保護腸胃健康有益處。洋蔥還含有豐富的抗氧化物質，有助于提高免疫力和抗衰老。

　　洋蔥炒雞蛋是一道營養豐富、美味可口的菜品，適合作為家常菜添加到日常飲食中。