牛排燉湯是一道美味的菜品，可以搭配許多食材燉煮出豐富的風味。以下是一些常見的配料建議：

　　1. 蔬菜：可以選擇洋蔥、胡蘿卜、土豆、番茄、西芹等蔬菜，這些蔬菜燉煮后會釋放出香味和豐富的湯汁。

　　2. 香草和調味料：可以加入新鮮的香草如迷迭香、百里香或者干的香草調料，增加湯的香氣和口感。還可以加入鹽、胡椒、大蒜、醬油等調味料調整口味。

　　3. 蘑菇類：香菇、蘑菇等都可以增加湯的口感和香味，使得牛排燉湯更加豐富。

　　4. 酒類：可以加入紅葡萄酒、白葡萄酒、黑啤酒等，提升湯的深度和復雜的味道。

　　5. 面條或米飯：如果想要將牛排燉湯變成一道完整的菜品，可以在最后加入面條或者米飯，使得湯更加具有飽腹感。

　　請根據個人喜好和口味選擇合適的配料，進行燉煮。