材料:

　　- 花生250克

　　- 蓮子50克

　　- 玉米1根

　　- 排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　步驟:

　　1. 排骨洗凈后切成小塊，放入滾水中煮3分鐘，撈出瀝水備用。

　　2. 蓮子用清水泡軟后洗凈，花生用清水泡軟。

　　3. 玉米剝去外層的葉子和絲，切成段。

　　4. 熱鍋加入適量的油，放入姜片煸炒片刻，然后加入排骨繼續煸炒至排骨變色。

　　5. 加入料酒炒勻，然后加入足夠的水，水量要稍微多一些，大約能蓋過所有的材料。

　　6. 把花生、蓮子和玉米放入鍋中煮開后，撇去浮沫。

　　7. 轉小火煮1.5小時，期間注意補充適量的水，以免煲干。

　　8. 最后加入適量的鹽調味，煮沸即可。

　　溫馨提示:

　　- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以先將花生和蓮子炒香，再加入水一起煮。

　　- 可以根據個人口味加入其他調料如枸杞、紅棗等增加湯的風味。