黃豆炒是一道經典的中式菜肴，以下是一種制作黃豆炒的簡單方法：

　　材料：

　　- 150克黃豆

　　- 適量油

　　- 適量鹽

　　- 適量糖

　　- 適量蔥姜蒜（可選）

　　- 適量食用色素（可選）

　　步驟：

　　1. 將黃豆浸泡在水中，泡發至少4-6小時，或者過夜。然后將泡發好的黃豆瀝干水分備用。

　　2. 取一個平底鍋，加入適量油，加熱至中火。

　　3. 如果喜歡加香蔥姜蒜的味道，可以在鍋中加入蔥姜蒜爆炒片刻，增加香味。

　　4. 加入黃豆，繼續炒煮，直至黃豆微黃。

　　5. 可根據個人口味加入適量鹽和糖，翻炒均勻。

　　6. 可選添加食用色素，以增加黃豆炒的顏色鮮艷度。

　　7. 出鍋前，根據個人口味再次嘗試調味，并翻炒均勻。

　　8. 將黃豆炒盛到盤中，即可享用。

　　溫馨提示：黃豆炒煮時，火候要掌握得當，避免炒得過老或炒糊。可以適量加入蔬菜、豆腐等配料，增加口感和營養。