大白菜炒五花肉是一道非常下飯的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 大白菜心一棵

　　- 五花肉150克

　　- 姜片5片

　　- 蒜瓣4瓣

　　- 料酒1勺

　　- 生抽2勺

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 耗油2勺

　　- 水淀粉適量（水和淀粉按1:1的比例調成淀粉水）

　　步驟：

　　1. 大白菜心洗凈，切成條狀備用。

　　2. 五花肉切成薄片。

　　3. 鍋中加入耗油，燒熱后先爆香姜片和蒜瓣。

　　4. 加入五花肉翻炒至表面變色。

　　5. 加入切好的大白菜心翻炒均勻，同時加入料酒和生抽調味。

　　6. 加蓋燜煮大約2分鐘，或者大白菜心變軟。

　　7. 最后調入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

　　8. 倒入事先調好的淀粉水勾芡，炒勻即可。

　　這樣做出來的大白菜炒五花肉色香味俱佳，五花肉的油脂能夠很好地融入到大白菜中，讓菜肴更加鮮美可口。