夏季是蔬菜豐收的季節(jié)，有許多應(yīng)季蔬菜可以選擇。以下是一些夏季常見的應(yīng)季蔬菜：

　　1. 黃瓜：夏天是黃瓜的主產(chǎn)季節(jié)，黃瓜清涼爽口，適合夏天消暑。

　　2. 茄子：茄子在夏季生長(zhǎng)迅速，顏色鮮艷，特別適合烹飪成燒茄子等菜肴。

　　3. 西葫蘆：西葫蘆是夏季常見的蔬菜，可以煮、炒、燉等多種方式烹飪。

　　4. 豆角：夏季是豆角的旺季，豆角細(xì)嫩多汁，可以作為配菜或者炒菜食用。

　　5. 青椒：青椒在夏季生長(zhǎng)茁壯，口感脆嫩，適合炒菜或者涼拌。

　　6. 番茄：夏季是番茄的豐收季節(jié)，番茄色澤鮮艷，可以生吃、涼拌、煮湯等多種方式食用。

　　7. 菠菜：夏季種植的菠菜葉嫩，口感鮮美，富含維生素和礦物質(zhì)。

　　除了以上蔬菜之外，夏季也是許多綠葉蔬菜（如生菜、苦菜、香菜等）的生長(zhǎng)季節(jié)，都可以作為夏季的應(yīng)季蔬菜食用。