海鮮餃子可以搭配多種蘸料，以下是一些常見的選擇：

　　1. 醋：尤其是吃餃子和拌涼菜時，醋是很多人喜歡的蘸料。對于海鮮餃子來說，醋可以中和海鮮的寒性，提升口感。

　　2. 醬油：海鮮餃子也可以搭配醬油食用，尤其是對于一些喜歡重口味的人來說，醬油可以增加食物的口感和層次感。

　　3. 蒜泥：將大蒜搗成泥狀，加入適量的生抽、醋、糖等調味料，攪拌均勻后即可作為海鮮餃子的蘸料。蒜泥具有濃郁的蒜香味，可以去除海鮮的腥味，提升口感。

　　4. 辣椒油：對于喜歡吃辣的人來說，辣椒油也是不錯的選擇。辣椒油可以增加食物的辣味和香味，讓海鮮餃子更加開胃。

　　5. 芝麻醬：芝麻醬也是一些人喜歡的海鮮餃子蘸料之一。芝麻醬具有濃郁的香味和口感，可以增加食物的層次感和口感。

　　除了以上幾種常見的蘸料外，還可以根據個人口味和喜好進行創新和搭配，例如加入姜末、香菜末、芥末等調味料，以創造出更加豐富多樣的口感和味道。

　　不同的海鮮餃子餡料和口感可能會有所不同，因此在選擇蘸料時也需要考慮到餃子本身的特點和自己的口味喜好。