羊排和羊腿的做法不盡相同，下面分別介紹一下：

　　羊排：

　　材料：

　　- 羊排

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 大蒜

　　- 迷迭香

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 先將羊排上的薄膜去掉，用廚房紙擦干水分。

　　2. 在羊排上抹上鹽、黑胡椒粉、大蒜和迷迭香，抹勻后用保鮮膜包裹起來，放入冰箱腌制1-2小時。

　　3. 烤箱預(yù)熱至200度，烤盤鋪上錫紙。

　　4. 將腌制好的羊排放在烤盤上，淋上一些橄欖油。

　　5. 放入預(yù)熱好的烤箱中，烤20-25分鐘。

　　羊腿：

　　材料：

　　- 羊腿

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 大蒜

　　- 迷迭香

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 先將羊腿上的薄膜去掉，用廚房紙擦干水分。

　　2. 在羊腿上抹上鹽、黑胡椒粉、大蒜和迷迭香，抹勻后用保鮮膜包裹起來，放入冰箱腌制1-2小時。

　　3. 烤箱預(yù)熱至180度，烤盤鋪上錫紙。

　　4. 將腌制好的羊腿放在烤盤上，淋上一些橄欖油，并在羊腿的表面劃幾刀，以便入味。

　　5. 烤箱中層放入羊腿，烤1個半小時左右，期間可以每隔20-30分鐘拿出來淋上一次油汁。

　　6. 烤好的羊腿取出，放在烤盤上靜置10分鐘，再切片上桌。

　　注意事項：

　　1. 羊肉容易變質(zhì)，一定要在新鮮狀態(tài)下烹飪。

　　2. 調(diào)味料可以自己搭配，可以根據(jù)個人口味增減。

　　3. 烤箱溫度和時間以自家設(shè)備為準(zhǔn)，每個家庭的設(shè)備不同烤的時間和溫度也有所不同。