眉豆和扁豆是兩種不同的豆類，在形態、口感和用途上有所不同。

　　1. 形態上：

　　眉豆又稱小扁豆，形狀像小圓片，扁豆則是扁平的形狀，呈長條形。

　　2. 口感上：

　　眉豆口感柔軟，易煮爛，適合煮湯或做成糊狀；扁豆口感則較硬，不易煮爛，適合燉煮、煮燴等烹調方法。

　　3. 用途上：

　　眉豆通常用于制作豆腐、豆腐干等豆制品，也可以作為糊料、蛋糕材料等；扁豆則是常見的食材，適合烹制各種菜品，如煮燉、燴菜、炒菜等。

　　眉豆和扁豆是兩種不同的豆類，可以根據用途的不同進行選擇和使用。