1. 選擇好米線：選擇品質(zhì)好、口感細(xì)膩的米線。

　　2. 提前泡發(fā)：將米線用涼水進(jìn)行浸泡，至少30分鐘以上，使其變軟。

　　3. 煮開水：鍋內(nèi)加入足夠的水，大火煮沸。

　　4. 煮米線：將泡發(fā)好的米線放入煮沸的水中煮熟，時(shí)間大約在3-5分鐘左右，注意要不停的攪拌，避免米線粘在一起。

　　5. 撈出米線：煮熟的米線用漏勺撈出，并用冷水沖洗一下，以防止米線過熱。

　　6. 調(diào)味：將米線放入碗中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽、醬油、醋、香油、花生醬等調(diào)料，攪拌均勻即可。

　　7. 加入配料：根據(jù)個(gè)人口味，可加入豆芽、油條、冬瓜絲、煮熟的雞蛋、蝦仁、肉絲、香菇等配料，豐富口感。

　　8. 上桌：裝盤后，可根據(jù)個(gè)人口味再加入些許蔥花、香菜等裝飾品，即可上桌享用。