制作饅頭的關鍵在于面粉的選擇、發酵和揉面方法。以下是制作饅頭的方法：
材料：
- 高筋面粉 500 克
- 干酵母或鮮酵母 5 克
- 糖 20 克
- 鹽 5 克
- 水 250 毫升
做法：
1. 將高筋面粉、干酵母、糖和鹽混合均勻。
2. 慢慢加入水，用手揉成面團。
3. 將面團放在案板上揉至光滑，然后將其放入碗中蓋上保鮮膜。
4. 靜置 1-2 小時，讓面團發酵至兩倍大小。
5. 揉面，將面團分成若干個小塊，每個大小相同。
6. 將每個小塊揉成長條，然后將其對折，用手揉成饅頭的形狀。
7. 放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸 15-20 分鐘。
注意事項：
1. 面粉要選擇高筋面粉，這樣能制作出筋道更好的饅頭。
2. 發酵時間要足夠，不要急著將饅頭放入蒸鍋中，這樣做出來的饅頭會更加松軟。
3. 揉面的時候要用力，這樣才能讓饅頭更加緊實。
4. 蒸饅頭的時候，火要開大一些，這樣蒸出來的饅頭才會更加緊實。
