以下是一種制作公魚干的方法，希望對您有幫助：
材料：
- 公魚一條
- 鹽
- 黃酒
- 姜片
步驟：
1. 先將公魚去腥，去鱗，去內臟，洗凈后瀝干水分。
2. 在公魚上均勻地撒上鹽，再倒入適量的黃酒，將姜片鋪在魚身上。把魚放在冰箱中腌制2-3小時。
3. 取出腌好的公魚，將其放入烤箱中，烤15-20分鐘左右，直到魚身變成金黃色，呈現出香味。
4. 取出公魚，晾涼后可以享用了。
提示：
- 如果你想讓公魚干保存更久，可以在烤之前將魚身表面擦干水分，再晾干，這樣可以減少魚干的水分，從而保持更長時間。
- 也可以使用烤箱或曬干機將整個魚干完全晾干，這樣可以大大延長魚干的保存時間。
- 烤的時間視魚的大小而定，建議經常觀察魚的烤制情況，以免過烤或不熟。
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